Las barracas son recintos cerrados que pertenecen a cada hoguera. Hay alrededor de 70 barracas en Alicante. Están situados en el interior de calles que están valladas valladas. Dentro de las barracas hay mesas, sillas, un bar y un escenario. Las barracas las disfrutan y pagan los integrantes de la hoguera, aunque cuanquier persona puede entrar en las barracas y disfrutar de la música y del bar.

Las barracas y las hogueras tienen un mismo objetivo: engrandecer las fiestas del fuego. Todas las barracas compiten en quien tiene la mejor portada de la barraca.  El día de la cremà (24 de junio) los barraquers queman la portada de su barraca junto con su hoguera

Algunos de los platos típicos de las hogueras que también se disfrutan dentro de las barracas son: la coca amb tonyina (empanada fina rellana de ventresca de atún) y brevas, esto se acompaña de vino y “paloma” (refresco de anís seco con agua muy fría).